博多みやげの和菓子「那の香」

博多のお土産をいただきました。
萬年家(はねや)という店の「那の香」という和菓子です。
口に入れると泡立てた卵と寒天と砂糖のふんわりした生地が溶けていきます。
メレンゲのお菓子が頭の中に浮かぶのだけど、
ちゃんと和菓子の分類でもあるし。
オレンジビールがきいていて、どこか洋菓子風で、
そのバランス感覚が面白いです。

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